Slaktare och styckare
Lön och statistik 2025 · Slaktare och styckare m.fl., SSYK 7611
SCB:s lönestrukturstatistik 2025, heltidsekvivalent månadslön · Hämtad 1 augusti 2026
30 400 kr i månaden
Det är medianlönen för slaktare och styckare 2025 , −20,6 % mot rikets median på 38 300 kr. Hälften tjänar mellan 29 400 kr och 34 900 kr. De tio procent som tjänar mest har minst 37 200 kr.
1 av 10 tjänar mindre 37 200 kr
1 av 10 tjänar mer
Snabbfakta
Vad gör slaktare och styckare?
Slaktare och styckare arbetar med att slakta och stycka djur för vidareförädling till köttprodukter.
Arbetet innefattar hantering av djurkroppar i slakterimiljö, inklusive styckning och förberedelse av kött för försäljning eller produktion.
Hur breda är lönerna för slaktare och styckare?
Avståndet mellan p10 och p90 är 8 300 kr. Det visar hur mycket lönen varierar inom samma yrke – drivet av erfarenhet, sektor och region.
| Percentil | Månadslön |
|---|---|
| 10:e percentilen | 28 900 kr |
| 25:e percentilen | 29 400 kr |
| Median | 30 400 kr |
| 75:e percentilen | 34 900 kr |
| 90:e percentilen | 37 200 kr |
Vad tjänar slaktare och styckare i början av karriären?
SCB redovisar inte lön per erfarenhetsår – någon officiell ingångslön för nyexaminerade finns alltså inte. Den lägsta mätbara nivån är 10:e percentilen: 28 900 kr/mån (2025), vilket är 1 500 kr under medianen.
Avståndet från p10 till medianen är 1 500 kr/mån, ett påslag på 5,2 % – spannet mellan yrkets lägsta tiondel och dess mitt. Vad enskilda arbetsgivare betalar en nyexaminerad redovisar varken SCB eller vi; kollektivavtalens ingångslöner ligger hos respektive fackförbund.
Löneutveckling för slaktare och styckare 2014–2025
Medianlönen har stigit från 26 900 kr (2014) till 30 400 kr (2025). Det är en nominell ökning på +13 %. Justerat för inflation (KPI) blir reallöneökningen −15,2 %.
| År | Slaktare och styckare m.fl., median | Rikssnitt, median |
|---|---|---|
| 2014 | 26 900 kr | 28 000 kr |
| 2015 | 26 600 kr | 28 600 kr |
| 2016 | 27 300 kr | 29 300 kr |
| 2017 | 27 300 kr | 30 000 kr |
| 2018 | 29 100 kr | 30 900 kr |
| 2019 | 29 100 kr | 31 700 kr |
| 2020 | 29 000 kr | 32 400 kr |
| 2021 | 30 500 kr | 33 200 kr |
| 2022 | 29 900 kr | 34 200 kr |
| 2023 | 30 400 kr | 35 600 kr |
| 2024 | 32 100 kr | 37 100 kr |
| 2025 | 30 400 kr | 38 300 kr |
Köpkraft sedan 2014
Trots den nominella ökningen har köpkraften minskat sedan 2014. Lönen har inte hängt med inflationen – yrkets reella ersättning är lägre idag än för 11 år sedan.
Privat sektor betalar mest till slaktare och styckare
Högsta medianlönen finns i privat sektor (30 400 kr).
Männen tjänar +5,1 % mer
Råa medianlöner per kön. Skillnaden är inte standardiserad för sektor, erfarenhet eller deltidsmönster – den visar yrket som det faktiskt avlönas idag.
Hur ser åldersfördelningen ut?
För yrkesgruppen slaktare, bagare och livsmedelsförädlare m.fl. (SSYK 3-siffrig) är medianåldern 39,6 år.
Hur har andelen kvinnor förändrats?
För hela yrkesgruppen slaktare, bagare och livsmedelsförädlare m.fl. (SSYK 3-siffrig) var andelen kvinnor 28,2 % 2014 och 37,2 % 2024. Det är en ökning med 9,0 procentenheter .
| År | Andel kvinnor |
|---|---|
| 2014 | 28 % |
| 2015 | 28 % |
| 2016 | 30 % |
| 2017 | 31 % |
| 2018 | 32 % |
| 2019 | 33 % |
| 2020 | 34 % |
| 2021 | 35 % |
| 2022 | 36 % |
| 2023 | 37 % |
| 2024 | 37 % |
Yrkesgruppen blir mer kvinnodominerad. På tio år har kvinnoandelen stigit påtagligt – mönster som ofta speglar både rekrytering och vilka som lämnar yrket. För enskilda SSYK4-yrken inom gruppen kan rörelsen vara starkare eller svagare.
Slaktare och styckare – lön per region
SCB redovisar regional lönedata på NUTS 2-nivå (8 storregioner). På regional nivå rapporterar SCB medellön, inte median – fältet nedan är medellön per region.
Trenden visar sista 5 årens medellön per region. Mindre regioner har färre observationer och därför mer volatila siffror.
| Region | Antal | Medellön | Trend | vs riksmedian |
|---|---|---|---|---|
| Sydsverige | 410 | 35 800 kr | Värden över tid: 2021: 31 900 kr, 2022: 32 700 kr, 2023: 33 800 kr, 2024: 35 000 kr, 2025: 35 800 kr . | fallande, −6,5 % |
Lediga jobb för slaktare och styckare – 18 aktiva annonser
Live-data från Arbetsförmedlingens Platsbanken plus AF:s egen kvalitativa bedömning av rekryteringsläget. Kompletterar lönedatan från SCB – visar inte vad folk tjänar, utan om det rekryteras.
AF Yrkesbarometer publiceras två gånger per år. Senaste omgång: 2026-1.
Nationellt bedöms rekryteringssituationen för slaktare kännetecknas av brist. På fem års sikt förväntas efterfrågan på slaktare öka jämfört med idag.
Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som slaktare vara stora. På fem års sikt förväntas efterfrågan öka jämfört med idag.
Aktiva annonser per län
| Län | Annonser | AF:s bedömning |
|---|---|---|
| Västra Götalands län | 5 | brist |
| Stockholms län | 4 | paradox |
| Skåne län | 3 | brist |
| Kalmar län | 2 | brist |
| Uppsala län | 1 | brist |
| Gotlands län | 1 | brist |
| Norrbottens län | 1 | brist |
Närliggande yrken till slaktare och styckare
Systeryrken inom samma SSYK-3-grupp, sorterade efter hur nära deras median ligger slaktare och styckare. Bra utgångspunkt för att hitta angränsande karriärval eller specialiseringar.
Vad blir kvar efter skatt för slaktare och styckare?
Medianlönen 30 400 kr/mån ger ungefär 24 391 kr/mån i handen – en effektiv skatt på 19,8 %. Beräknat med Skatteverkets formler för inkomstår 2026 och genomsnittlig kommunalskatt 33,30 % plus begravningsavgift, utan kyrkoavgift.
| Lönenivå | Brutto | Netto | Effektiv skatt |
|---|---|---|---|
| 10:e percentilen | 28 900 kr | 23 269 kr | 19,5 % |
| Median | 30 400 kr | 24 391 kr | 19,8 % |
| 90:e percentilen | 37 200 kr | 29 476 kr | 20,8 % |
Medianlönen ligger under skiktgränsen för statlig inkomstskatt, så skatten är kommunal. Marginalskatten på nästa intjänade krona är 25,3 %.
Verktyg för slaktare och styckare
Från SCB-statistik till din egen lönespec. Tre verktyg som rangordnar din lön mot fördelningen för slaktare och styckare m.fl., räknar netto efter Skatteverkets formel för 2026, och hjälper dig konvertera mellan tim- och månadslön.
Vanliga frågor om slaktare och styckare
Strukturerade svar för sökmotorer och AI-system. Alla siffror kommer från samma underlag som visualiseringarna ovan.
Vad tjänar slaktare och styckare i Sverige?
Vad är ingångslönen för slaktare och styckare?
Vad blir lönen efter skatt för slaktare och styckare?
Var i Sverige tjänar slaktare och styckare mest?
Hur har lönerna utvecklats?
Är det skillnad mellan kvinnors och mäns lön?
Vilka närliggande yrken har likartad lön?
Hur räknar vi?
All data hämtas från SCB:s lönestrukturstatistik (tabellpaketet AM0110). Vi använder yrkesklassningen SSYK 2012 nivå 4, vilket motsvarar enskilda yrken (inte yrkesgrupper).
Lönerna är heltidsekvivalenta månadslöner inklusive fasta tillägg men exklusive rörliga tillägg (jour, OB, övertid). För deltids anställda räknas lönen upp till motsvarande heltid.
Vid SCB-revideringar av tidigare år visar vi alltid senaste publicerade revision, men historik bevaras i råfiler. Se vår ändringslogg för exakta versioner.