Kock
Lön och statistik 2025 · Kockar och kallskänkor, SSYK 5120
SCB:s lönestrukturstatistik 2025, heltidsekvivalent månadslön · 41 600 datapunkter · Hämtad 1 augusti 2026
32 200 kr i månaden
Det är medianlönen för kockar och kallskänkor 2025 , −15,9 % mot rikets median på 38 300 kr. Hälften tjänar mellan 30 200 kr och 34 800 kr. De tio procent som tjänar mest har minst 37 400 kr.
1 av 10 tjänar mindre 37 400 kr
1 av 10 tjänar mer
Snabbfakta
Vad gör kockar och kallskänkor?
Kockar och kallskänkor tillagar och förbereder mat i olika typer av kök, både inom restaurang och storkök.
Arbetsuppgifterna innefattar matlagning, beredning av kalla rätter och hantering av råvaror i miljöer som restauranger, catering och offentliga kök.
Hur breda är lönerna för kockar och kallskänkor?
Avståndet mellan p10 och p90 är 8 800 kr. Det visar hur mycket lönen varierar inom samma yrke – drivet av erfarenhet, sektor och region.
| Percentil | Månadslön |
|---|---|
| 10:e percentilen | 28 600 kr |
| 25:e percentilen | 30 200 kr |
| Median | 32 200 kr |
| 75:e percentilen | 34 800 kr |
| 90:e percentilen | 37 400 kr |
Vad tjänar kockar och kallskänkor i början av karriären?
SCB redovisar inte lön per erfarenhetsår – någon officiell ingångslön för nyexaminerade finns alltså inte. Den lägsta mätbara nivån är 10:e percentilen: 28 600 kr/mån (2025), vilket är 3 600 kr under medianen.
Avståndet från p10 till medianen är 3 600 kr/mån, ett påslag på 12,6 % – spannet mellan yrkets lägsta tiondel och dess mitt. Vad enskilda arbetsgivare betalar en nyexaminerad redovisar varken SCB eller vi; kollektivavtalens ingångslöner ligger hos respektive fackförbund.
Löneutveckling för kockar och kallskänkor 2014–2025
Medianlönen har stigit från 24 000 kr (2014) till 32 200 kr (2025). Det är en nominell ökning på +34,2 %. Justerat för inflation (KPI) blir reallöneökningen +0,6 %.
| År | Kockar och kallskänkor, median | Rikssnitt, median |
|---|---|---|
| 2014 | 24 000 kr | 28 000 kr |
| 2015 | 24 200 kr | 28 600 kr |
| 2016 | 24 900 kr | 29 300 kr |
| 2017 | 25 500 kr | 30 000 kr |
| 2018 | 26 600 kr | 30 900 kr |
| 2019 | 26 900 kr | 31 700 kr |
| 2020 | 27 400 kr | 32 400 kr |
| 2021 | 28 400 kr | 33 200 kr |
| 2022 | 28 900 kr | 34 200 kr |
| 2023 | 30 500 kr | 35 600 kr |
| 2024 | 31 000 kr | 37 100 kr |
| 2025 | 32 200 kr | 38 300 kr |
Köpkraft sedan 2014
Reallönen har varit i stort sett oförändrad sedan 2014. Den nominella ökningen täcker ungefär inflationen, så köpkraften är ungefär densamma som för 11 år sedan.
Statlig sektor betalar mest till kockar och kallskänkor
Högsta medianlönen finns i statlig sektor (37 000 kr), där 0,2 % av yrkesgruppen arbetar.
Männen tjänar +4,4 % mer
Råa medianlöner per kön. Skillnaden är inte standardiserad för sektor, erfarenhet eller deltidsmönster – den visar yrket som det faktiskt avlönas idag.
Hur ser åldersfördelningen ut?
För yrkesgruppen kockar och kallskänkor (SSYK 3-siffrig) är medianåldern 42,8 år.
Hur har andelen kvinnor förändrats?
För hela yrkesgruppen kockar och kallskänkor (SSYK 3-siffrig) var andelen kvinnor 54,2 % 2014 och 49,1 % 2024. Det är en minskning med 5,1 procentenheter .
| År | Andel kvinnor |
|---|---|
| 2014 | 54 % |
| 2015 | 53 % |
| 2016 | 53 % |
| 2017 | 52 % |
| 2018 | 51 % |
| 2019 | 51 % |
| 2020 | 51 % |
| 2021 | 50 % |
| 2022 | 50 % |
| 2023 | 48 % |
| 2024 | 49 % |
Yrkesgruppen blir mindre kvinnodominerad. En sådan tröghet i andelar – där en grupp gradvis byter könssammansättning – säger ofta något om vilka som söker sig till utbildning kontra vilka som lämnar yrket.
Hur har sektorsmixen förändrats?
Andel av yrket inom respektive sektor sedan 2014. Den största förskjutningen är i privat sektor – +5,6 procentenheter .
| År | Privat sektor | Kommunal sektor | Statlig sektor |
|---|---|---|---|
| 2014 | 58 % | 40 % | 0 % |
| 2015 | 64 % | 34 % | 0 % |
| 2016 | 59 % | 39 % | 0 % |
| 2017 | 62 % | 36 % | 0 % |
| 2018 | 64 % | 35 % | 0 % |
| 2019 | 62 % | 38 % | 0 % |
| 2020 | 56 % | 43 % | 0 % |
| 2021 | 61 % | 39 % | 0 % |
| 2022 | 63 % | 36 % | 0 % |
| 2023 | 63 % | 37 % | 0 % |
| 2024 | 63 % | 37 % | 0 % |
| 2025 | 63 % | 36 % | 0 % |
| Sektor | 2014 | 2025 | Förändring (p.e.) |
|---|---|---|---|
| Privat sektor | 57,7 % | 63,3 % | +5,6 |
| Kommunal sektor | 40,1 % | 36,4 % | -3,6 |
| Statlig sektor | 0,2 % | 0,2 % | +0,1 |
Stockholm betalar mest till kockar och kallskänkor
SCB redovisar regional lönedata på NUTS 2-nivå (8 storregioner). På regional nivå rapporterar SCB medellön, inte median – fältet nedan är medellön per region.
Trenden visar sista 5 årens medellön per region. Mindre regioner har färre observationer och därför mer volatila siffror.
| Region | Antal | Medellön | Trend | vs riksmedian |
|---|---|---|---|---|
| Stockholm | 10 700 | 34 100 kr | Värden över tid: 2021: 29 500 kr, 2022: 30 800 kr, 2023: 32 200 kr, 2024: 32 200 kr, 2025: 34 100 kr . | fallande, −11 % |
| Sydsverige | 8 100 | 33 100 kr | Värden över tid: 2021: 27 900 kr, 2022: 29 300 kr, 2023: 31 000 kr, 2024: 31 300 kr, 2025: 33 100 kr . | fallande, −13,6 % |
| Västsverige | 7 300 | 32 600 kr | Värden över tid: 2021: 28 400 kr, 2022: 27 700 kr, 2023: 29 900 kr, 2024: 30 900 kr, 2025: 32 600 kr . | fallande, −14,9 % |
| Östra Mellansverige | 4 600 | 31 900 kr | Värden över tid: 2021: 27 500 kr, 2022: 28 600 kr, 2023: 30 800 kr, 2024: 31 700 kr, 2025: 31 900 kr . | fallande, −16,7 % |
| Övre Norrland | 1 500 | 31 900 kr | Värden över tid: 2021: 27 000 kr, 2022: 28 800 kr, 2023: 31 200 kr, 2024: 30 500 kr, 2025: 31 900 kr . | fallande, −16,7 % |
Lediga jobb för kockar och kallskänkor – 685 aktiva annonser
Live-data från Arbetsförmedlingens Platsbanken plus AF:s egen kvalitativa bedömning av rekryteringsläget. Kompletterar lönedatan från SCB – visar inte vad folk tjänar, utan om det rekryteras.
AF Yrkesbarometer publiceras två gånger per år. Senaste omgång: 2026-1.
På grund av begränsat underlag görs ingen bedömning för yrket.
Aktiva annonser per län
| Län | Annonser | AF:s bedömning |
|---|---|---|
| Stockholms län | 169 | – |
| Västra Götalands län | 131 | – |
| Skåne län | 82 | – |
| Jämtlands län | 39 | – |
| Jönköpings län | 31 | – |
| Norrbottens län | 27 | – |
| Dalarnas län | 26 | – |
| Uppsala län | 21 | – |
| Östergötlands län | 17 | – |
| Västerbottens län | 17 | – |
Visar topp 10 av 21 län med aktiva annonser.
Fördjupning för det här yrket
Vi har skrivit en regional analys av yrkets löneläge baserat på SCB:s senaste data. Varje siffra i texten är automatiskt verifierad mot källan – se claims-listan på analys-sidan för spårbarhet.
Vad blir kvar efter skatt för kockar och kallskänkor?
Medianlönen 32 200 kr/mån ger ungefär 25 737 kr/mån i handen – en effektiv skatt på 20,1 %. Beräknat med Skatteverkets formler för inkomstår 2026 och genomsnittlig kommunalskatt 33,30 % plus begravningsavgift, utan kyrkoavgift.
| Lönenivå | Brutto | Netto | Effektiv skatt |
|---|---|---|---|
| 10:e percentilen | 28 600 kr | 23 045 kr | 19,4 % |
| Median | 32 200 kr | 25 737 kr | 20,1 % |
| 90:e percentilen | 37 400 kr | 29 626 kr | 20,8 % |
Medianlönen ligger under skiktgränsen för statlig inkomstskatt, så skatten är kommunal. Marginalskatten på nästa intjänade krona är 25,3 %.
Verktyg för kockar och kallskänkor
Många kockar och kallskänkor arbetar på timlön. Använd konverteraren för att se vad din timlön motsvarar i månadslön – och vad som händer netto i din kommun.
Vanliga frågor om kockar och kallskänkor
Strukturerade svar för sökmotorer och AI-system. Alla siffror kommer från samma underlag som visualiseringarna ovan.
Vad tjänar kockar och kallskänkor i Sverige?
Vad är ingångslönen för kockar och kallskänkor?
Vad blir lönen efter skatt för kockar och kallskänkor?
Var i Sverige tjänar kockar och kallskänkor mest?
Hur har lönerna utvecklats?
Är det skillnad mellan kvinnors och mäns lön?
Hur räknar vi?
All data hämtas från SCB:s lönestrukturstatistik (tabellpaketet AM0110). Vi använder yrkesklassningen SSYK 2012 nivå 4, vilket motsvarar enskilda yrken (inte yrkesgrupper).
Lönerna är heltidsekvivalenta månadslöner inklusive fasta tillägg men exklusive rörliga tillägg (jour, OB, övertid). För deltids anställda räknas lönen upp till motsvarande heltid.
Vid SCB-revideringar av tidigare år visar vi alltid senaste publicerade revision, men historik bevaras i råfiler. Se vår ändringslogg för exakta versioner.