Yrkesatlas.
Sök
Regional analys SSYK 9412 · 2024

Övre Norrlands löneförsprång för restaurangbiträden minskar till 1,1 % 2024

Övre Norrland har fortfarande högst medellön för restaurang- och köksbiträden 2024 med 28 400 kr per månad. Men lönepremien mot Östra Mellansverige har minskat från 4,2 procent 2014 till 1,1 procent 2024. Sydsverige ligger lägst med 26 900 kr, 3,6 procent under rikssnittet.

Publicerad:
Av:
Yrkesatlas data-pipeline
Källa:
SCB Lönestrukturstatistik 2024
Senaste året (2024)
Högst – Övre Norrland
28 400 kr
stigande, +1,8 % mot riket
Lägst – Sydsverige
26 900 kr
fallande, −3,6 % mot riket
Rikssnitt
27 900 kr
86 700 anställda
Premie-gap
+5,6 %
1 500 kr/mån
Figur 1 · Löneutveckling per storregion

Medelmånadslön per NUTS 2-region 2014–2024

Färgade linjer markerar regionerna som driver huvudfyndet (Östra Mellansverige och Övre Norrland); övriga regioner ligger med i grått som referens. Streckad linje är rikssnittet.

Medelmånadslön för Restaurang- och köksbiträden m.fl. per NUTS 2-region 2014–2024 Medelmånadslön för Restaurang- och köksbiträden m.fl. per NUTS 2-region 2014–2024, 2014–2024. Västsverige: från 21 800 kr (2014) till 28 300 kr (2024). Stockholm: från 21 800 kr (2014) till 28 000 kr (2024). Småland med öarna: från 20 900 kr (2014) till 28 000 kr (2024). Mellersta Norrland: från 20 500 kr (2014) till 27 400 kr (2024). Norra Mellansverige: från 22 100 kr (2014) till 27 200 kr (2024). Sydsverige: från 21 400 kr (2014) till 26 900 kr (2024). Övre Norrland: från 22 300 kr (2014) till 28 400 kr (2024). Östra Mellansverige: från 21 400 kr (2014) till 28 100 kr (2024). Riket (yrke): från 21 600 kr (2014) till 27 900 kr (2024).
Medelmånadslön för Restaurang- och köksbiträden m.fl. per NUTS 2-region 2014–2024
År VästsverigeStockholmSmåland med öarnaMellersta NorrlandNorra MellansverigeSydsverigeÖvre NorrlandÖstra MellansverigeRiket (yrke)
2014 21 800 kr21 800 kr20 900 kr20 500 kr22 100 kr21 400 kr22 300 kr21 400 kr21 600 kr
2015 22 400 kr22 100 kr21 500 kr20 300 kr23 000 kr22 000 kr22 300 kr21 800 kr22 100 kr
2016 23 100 kr22 300 kr23 600 kr20 300 kr22 500 kr22 700 kr22 700 kr22 300 kr22 600 kr
2017 23 200 kr23 200 kr23 600 kr22 400 kr24 100 kr22 400 kr23 000 kr23 400 kr23 200 kr
2018 23 500 kr23 400 kr23 600 kr23 000 kr23 400 kr23 000 kr24 100 kr21 900 kr23 200 kr
2019 24 000 kr24 700 kr23 200 kr24 300 kr24 100 kr24 100 kr24 100 kr23 700 kr24 200 kr
2020 24 600 kr24 700 kr24 100 kr23 100 kr23 900 kr24 000 kr24 400 kr23 300 kr24 200 kr
2021 24 900 kr25 300 kr24 800 kr24 700 kr24 600 kr24 300 kr23 800 kr24 300 kr24 800 kr
2022 25 400 kr25 400 kr25 900 kr25 400 kr25 200 kr25 000 kr24 000 kr25 000 kr25 200 kr
2023 27 300 kr26 800 kr26 800 kr26 700 kr26 700 kr25 800 kr25 900 kr26 100 kr26 600 kr
2024 28 300 kr28 000 kr28 000 kr27 400 kr27 200 kr26 900 kr28 400 kr28 100 kr27 900 kr
Källa: SCB Lönestrukturstatistik · metric_yrke_regional_avvikelse (härledd från AM0103 LonYrkeRegionN2) · Publicerad 2025-06-18 · Hämtad 2026-05-23 · SSYK 9412, medelmånadslön

Övre Norrland behåller löneledningen

Övre Norrland betalar restaurang- och köksbiträden i genomsnitt 28 400 kr per månad 2024. Det är 1,8 procent över rikssnittet på 27 900 kr. Regionen har därmed den högsta medellönen för yrket i landet.

Lönepremien mot Östra Mellansverige minskar

Östra Mellansverige har ökat sin medellön från 21 400 kr 2014 till 28 100 kr 2024, vilket motsvarar en årlig tillväxt på 2,8 procent. Övre Norrland har samtidigt haft en årlig tillväxt på 2,4 procent, från 22 300 kr till 28 400 kr. Detta har lett till att lönepremien för Övre Norrland mot Östra Mellansverige krympt från 4,2 procent 2014 till 1,1 procent 2024.

Sydsverige har lägst medellön

Sydsverige betalar 26 900 kr per månad, vilket är 3,6 procent under rikssnittet. Skillnaden mellan Övre Norrland och Sydsverige är 1 500 kr, eller 5,6 procent. Detta är det största lönegapet mellan regioner för yrket 2024.

Figur 2 · Senaste året i tabellform

Medelmånadslön per region 2024

Övre Norrland stigande, +1,8 % mot riket
28 400 kr
Västsverige stigande, +1,4 % mot riket
28 300 kr
Östra Mellansverige stigande, +0,7 % mot riket
28 100 kr
Stockholm stigande, +0,4 % mot riket
28 000 kr
Småland med öarna stigande, +0,4 % mot riket
28 000 kr
Mellersta Norrland fallande, −1,8 % mot riket
27 400 kr
Norra Mellansverige fallande, −2,5 % mot riket
27 200 kr
Sydsverige fallande, −3,6 % mot riket
26 900 kr
Källa: SCB Lönestrukturstatistik · metric_yrke_regional_avvikelse · Publicerad 2025-06-18 · Hämtad 2026-05-23
Sammanfattning

Tre att ta med sig

  1. Östra Mellansverige hämtar in på Övre Norrland

    Övre Norrlands löneförsprång krympte från 4,2 % till 1,1 % mellan 2014 och 2024.

  2. Spann 2024: Övre Norrland högst, Sydsverige lägst

    28 400 kr i toppen, 26 900 kr i botten. Båda mot rikssnittet 27 900 kr.

  3. Regionalt premie-gap: 5,6 %

    1 500 kr/mån mellan högsta och lägsta region.

Belagt

Det här går artikeln att läsa mot

7 programmatiskt detekterade observationer användes direkt som underlag för texten. Övriga 15 bifogas fällbara nedan av transparens – om någon vill verifiera ett tal i texten ska det gå att hitta här.

  • Stöd
    Högst medellön 2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon
    28 400 kr (+1,8 % mot riket)
  • Stöd
    Lägst medellön 2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon
    26 900 kr (−3,6 % mot riket)
  • Stöd
    Premie-gap 2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (max - min)
    1 500 kr (+5,6 %)
  • Stöd
    Rikssnitt 2024
    lon_yrke_nuts2 · medellon
    27 900 kr · 86 700 anställda
  • Stöd
    CAGR Östra Mellansverige 2014-2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (forsta_ar, sista_ar)
    21 400 kr → 28 100 kr (+2,8 %/år)
  • Stöd
    CAGR Övre Norrland 2014-2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (forsta_ar, sista_ar)
    22 300 kr → 28 400 kr (+2,4 %/år)
  • Huvudfynd
    Premie-inversion Östra Mellansverige vs Övre Norrland
    metric_yrke_regional_avvikelse · premie (Övre Norrland vs Östra Mellansverige) 2014 → 2024
    +4,2 % → +1,1 %
Visa övriga 15 belägg
  • Rikets medianlön (samtliga yrken) 2024
    lon_riket · medianlon
    37 100 kr
  • CAGR Stockholm 2014-2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (forsta_ar, sista_ar)
    21 800 kr → 28 000 kr (+2,5 %/år)
  • CAGR Småland med öarna 2014-2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (forsta_ar, sista_ar)
    20 900 kr → 28 000 kr (+3 %/år)
  • CAGR Sydsverige 2014-2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (forsta_ar, sista_ar)
    21 400 kr → 26 900 kr (+2,3 %/år)
  • CAGR Västsverige 2014-2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (forsta_ar, sista_ar)
    21 800 kr → 28 300 kr (+2,6 %/år)
  • CAGR Norra Mellansverige 2014-2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (forsta_ar, sista_ar)
    22 100 kr → 27 200 kr (+2,1 %/år)
  • CAGR Mellersta Norrland 2014-2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (forsta_ar, sista_ar)
    20 500 kr → 27 400 kr (+2,9 %/år)
  • Stockholm: 2023 → 2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (2023 → 2024)
    26 800 kr → 28 000 kr (+4,5 %)
  • Östra Mellansverige: 2023 → 2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (2023 → 2024)
    26 100 kr → 28 100 kr (+7,7 %)
  • Småland med öarna: 2023 → 2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (2023 → 2024)
    26 800 kr → 28 000 kr (+4,5 %)
  • Sydsverige: 2023 → 2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (2023 → 2024)
    25 800 kr → 26 900 kr (+4,3 %)
  • Västsverige: 2023 → 2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (2023 → 2024)
    27 300 kr → 28 300 kr (+3,7 %)
  • Övre Norrland: 2023 → 2024
    metric_yrke_regional_avvikelse · regional_lon (2023 → 2024)
    25 900 kr → 28 400 kr (+9,7 %)
  • Premie-inversion Småland med öarna vs Övre Norrland
    metric_yrke_regional_avvikelse · premie (Övre Norrland vs Småland med öarna) 2014 → 2024
    +6,7 % → +1,4 %
  • Premie-inversion Mellersta Norrland vs Övre Norrland
    metric_yrke_regional_avvikelse · premie (Övre Norrland vs Mellersta Norrland) 2014 → 2024
    +8,8 % → +3,6 %
Datakällor

Underliggande tabeller

  • SCB Lönestrukturstatistik · AM0103 LonYrkeRegionN2 (per NUTS 2)
    Publicerad 2025-06-18 · Hämtad 2026-05-23
  • Härledd vy · metric_yrke_regional_avvikelse · Byggs deterministiskt från rådata

Komplett claim-lista med exakt tabell + kolumn per siffra finns i sektionen Belagt ovan.

Citera artikeln

APA-format

Yrkesatlas. (23 maj 2026). Övre Norrlands löneförsprång för restaurangbiträden minskar till 1,1 % 2024. https://yrkesatlas.se/analys/restaurang-och-koksbitraden-m-fl-regioner-2024

Datan i analysen är från SCB och fri att använda enligt SCB:s villkor. Texten i analysen är publicerad under CC BY 4.0 – citera oss vid återanvändning.

Metodik

Så här räknar vi och vad språkmodellen gör

Prosan på den här sidan är skriven av en språkmodell (gpt-4.1-mini-2025-04-14). Modellen fick inga fria händer – den valde formuleringar runt 22 faktauttalanden som detekterats programmatiskt från SCB:s lönestrukturstatistik. Varje numeriskt påstående i texten är automatiskt verifierat mot dessa faktauttalanden; en text som innehöll en siffra som inte gick att belägga skulle ha avvisats.

Datan kommer från SCB:s lönestrukturstatistik (tabellpaket AM0103, regional NUTS 2-uppdelning). Vi tar SCB:s rådata, normaliserar den i en SQLite-databas och bygger om metric_yrke_regional_avvikelse som en härledd vy varje gång ny data kommer in. Hela kedjan är deterministisk – samma SCB-rådata in ger samma siffror ut.

Steget mellan SCB-data och text görs i tre lager. Först plockar deterministisk SQL ut alla siffror som rör yrket. Sedan kör regelbaserade detektorer mot dessa fakta och producerar en lista av claims – t.ex. "Stockholm är högst betalande region", "premie-gapet är X procent", "region Y har växt med Z procent". En regelbaserad prioriterare väljer vilken claim som blir artikelns huvudvinkel. Allt detta görs utan språkmodell.

Först därefter får språkmodellen en lista av claims och instruktioner. Modellen får INTE introducera nya siffror, regioner eller orsakssamband – den får bara välja vilka av claims:en som bär texten och formulera dem på svenska. Innan publicering kör en verifieringssvit som extraherar alla numeriska påståenden ur den genererade texten och kontrollerar att varje siffra matchar någon claim. Hittas en siffra som inte kan beläggas kasseras texten och en ny genereras. Hela request/response från varje AI-anrop sparas i en intern audit-trail för spårbarhet.

Vi gör inte intervjuer för analysen, ger inga prognoser och påstår inga orsakssamband (varför Stockholm betalar mest, vad som driver gapet, vart utvecklingen är på väg). Allt sådant kräver primärrapportering eller modellering vi inte har data för. Det vi har är siffrorna – och det är det texten begränsar sig till.
Fortsätt läsa

Relaterade analyser

Alla analyser →
Årsförändring SSYK 9629

Övriga servicearbetare i Mellersta Norrland ökar lönen med 5,2 procent 2024

Övriga servicearbetare
Årsförändring SSYK 9111

Städare i Småland med öarna ökar lönen med 6,6 procent 2024

Städare
Premie krymper SSYK 1230

Västsveriges löneförsprång för förvaltningschefer minskar till 10,4 %

Förvaltnings- och planeringschefer

Cookie-inställningar

Välj per kategori. Du kan ändra dig när som helst via länken i sidfoten.